全国の日本酒（生酒）好きは勿論のこと　食好きなお客様も通いつめるお店

吟座糀家　夙川

電話をかける（完全予約制）

お知らせ

営業変更のご案内

兵庫県の『緊急事態宣言』延長に伴い

９／１２～ ９／３０迄

店内営業休業いたします。

ご挨拶

糀家（こうじや）のホームページにようこそお越しくださいました。

店長　玉谷が長年の付き合いのある独自ルート（漁師、農家、魚屋、八百屋、豊洲市場、等々）から仕入れ、化学調味料／香料等々は使わず素材を活かした料理をご用意しております。

店内は全席禁煙となっております。

完全予約制となります。
来られる直前でも構いません、一本のお電話をお願いいたします。

料理人　玉谷　昴

営業日のご案内

2021年 9月
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営業時間：18時～24時 (L.O 23時) 　お休み：不定休

糀家 美味しい話

３月のおすすめ食材 淡路島、二見、垂水、明石産 天然鯛、あぶらめ、 鰈

京都産
天然虎ふぐ２キロUP
でんすけ穴子

富山
ほたるいか、白えび

高知産
特大アオリイカ、日戻り鰹、メヒカリ

豊洲市場
江戸前太刀魚、金目鯛、めじ鮪

秋田県産
くろも、ギバサ

海の恵みは産地違いで旬の時期がずれがあり、全国の漁師さん、魚屋さんから 美味しい時期に美味しい物を仕入れています。

食べたい料理、食材がありましたらお問い合わせください。

持ち帰り営業のご案内

３月１７日(水)

今回のメインは
❰春真鯖の棒寿司❱ご用意いたします。

４月頃に産卵期の真鯖
この時期は少し卵、白子をもってますが、脂も柔らかくおすすめです。

今回は１㌔アップの大きな鯖を使います。シャリにまた卵、白子は酒炒り煮を混ぜこの時期だけ味わえる物でご用意します。

寿司だけではなく
兵庫県産の元気な野菜と卵
高級魚？イカナゴ、淡路鯛等々を入れ❰惣菜盛り合わせ❱もご用意いたします。

❰おまかせ（約２人前）❱
・春真鯖棒寿司(半身)
・惣菜９種盛り合わせ

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受け取り日時
3月17日(水)　16時～22時
※新型コロナ感染症拡大防止のため、予約時に受け取り時間もお伝えください。
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ご予約お待ちしております。

1セット（限定10セット）　 5,400円

今季冬への対策

２０２１年春

春は一年で一番夙川に人が集まる時期です。
何故なら全国桜１００選に選ばれている夙川沿いの美しい桜達のおかげです。

当店は完全予約制なので、人が混み合う事もなくゆったりと楽しんで頂けます。

３月８日より
春野菜のパフェ盛りも始めます。

何故？パフェ
春になるとパフェが食べたくなるという料理人 玉谷 の幼き頃の思い出からです（笑）

昨年夏に客席側の換気システムを新調し、カウンター６席、個室１部屋の座席数を半減以下にし営業しております。
６名様～貸切営業（昼、夜）もご用意できます。

２０２１年
楽しい春の思い出になるように頑張らせていただきます！

皆様のご予約お待ちしております。