全国の日本酒(生酒)好きは勿論のこと 食好きなお客様も通いつめるお店

吟座糀家 夙川

電話をかける(完全予約制)

お知らせ

月~金 17時~23時

土・日 [1部]17時~19時半 [2部]20時~23時

制限緩和になりましたが、お客様の間隔を開けて営業しております。 今まではコースのみのご案内でしたが単品料理でも対応いたします。

引き続きお客様に楽しんで頂くため[予約制]でのご案内となります。 (30分前にでもお電話よろしくお願いします)

糀家限定酒

ご挨拶

糀家(こうじや)のホームページにようこそお越しくださいました。

店長 玉谷が長年の付き合いのある独自のルートで仕入れ(漁師、農家、魚屋、八百屋、豊洲市場等々) 化学調味料/香料等を使わず素材の味を活かし身体に優しい料理をご用意しております。

❰店内は全席禁煙❱

料理人 玉谷 昴

営業日のご案内

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営業時間:17時~23時

お休み ※持ち帰り営業、出張料理等々で 店内営業休みになる場合もあります

糀家 美味しい話

2021年師走

おすすめ 食材たち
天然ふぐ、天然本くえ、紅葉鯛、鰯、寒鯖、天然本鮪、蕪、海老芋、白子、合鴨、自然薯、等々

鯛しゃぶ、くえ鍋、グラタン、等々

食べたい料理がありましたら事前に連絡頂ければご対応いたします。

ある日の献立

❰ご挨拶❱
菜物
菊次郎と平茸お浸し
吸物変わり
栃尾揚げ煮
造り
紅葉鯛(淡路島)
鱧ぶつ炙り(淡路島)
コハダ酢〆(佐賀)

❰造り❱
天然ふぐ昆布締め
天然本鮪 江戸前漬け
淡路小蛸
天然かんぱち
白子ぽん酢(温)

❰焼き物❱
天然かんぱちかま焼き
秋刀魚炭火焼き
焼き原木椎茸
うちわハゲ炭火炙り
紅葉鯛かま炭火焼き

❰煮物❱
鯛あら炊き
小芋と牛蒡含め煮
かんぱち大根
茄子吉野煮
鱧玉子とじ

❰揚げ物❱
淡路小蛸天ぷら
鱧天ぷら
姫路蓮根丸揚げ

❰酒の肴❱
鯖へしこ
うなぎ肝煮
あん肝煮
糠漬け
銀杏チーズ和え