全国の日本酒(生酒)好きは勿論のこと 食好きなお客様も通いつめるお店

吟座糀家 夙川

電話をかける(完全予約制)

お知らせ

制限緩和になりましたが、お客様の間隔を開けて営業しております。 今まではコースのみのご案内でしたが単品料理でも対応いたします。

引き続きお客様に楽しんで頂くため[予約制]でのご案内となります。
(30分前にでもお電話よろしくお願いします)

糀家限定酒

ご挨拶

糀家(こうじや)のホームページにようこそお越しくださいました。

店長 玉谷が長年の付き合いのある独自のルートで仕入れ(漁師、農家、魚屋、八百屋、豊洲市場等々) 化学調味料/香料等を使わず素材の味を活かし身体に優しい料理をご用意しております。

❰店内は全席禁煙❱

料理人 玉谷 昴

営業日のご案内

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営業時間:17時~23時

お休み ※持ち帰り営業、出張料理等々で 店内営業休みになる場合もあります

糀家 美味しい話

2022年 冬 旬の食材

天然河豚、寒鮃、天然本くえ、淡路蛸、寒鯖、海老芋、雲子、唐墨、、、、

1人用の小鍋もご用意できます。(最大6名)

食べたい料理がありましたら事前にお問い合わせください。

ある日の献立

❰ご挨拶❱
菜物
菊次郎と平茸お浸し
吸物変わり
栃尾揚げ煮
造り
紅葉鯛(淡路島)
鱧ぶつ炙り(淡路島)
コハダ酢〆(佐賀)

❰造り❱
天然ふぐ昆布締め
天然本鮪 江戸前漬け
淡路小蛸
天然かんぱち
白子ぽん酢(温)

❰焼き物❱
天然かんぱちかま焼き
秋刀魚炭火焼き
焼き原木椎茸
うちわハゲ炭火炙り
紅葉鯛かま炭火焼き

❰煮物❱
鯛あら炊き
小芋と牛蒡含め煮
かんぱち大根
茄子吉野煮
鱧玉子とじ

❰揚げ物❱
淡路小蛸天ぷら
鱧天ぷら
姫路蓮根丸揚げ

❰酒の肴❱
鯖へしこ
うなぎ肝煮
あん肝煮
糠漬け
銀杏チーズ和え

持ち帰り営業のご案内

本日は20日二十四節気

❰大寒(だいかん)❱
今日から2月4日の立春まで寒い日が続くとされています。
今年は既に寒い日が続いてますが⛄️

❰寒鯖、山椒、鰯、生姜❱
身体の中から温まる持ち帰りをご用意します。

❰おまかせ(約2人前)❱
[鰯山椒生姜つみれ鍋]
鰯の胡麻生つみれ600g
濃厚もめん豆腐半丁、太白ねぎ、椎茸、木の芽1パック
(その他のお野菜はご用意ください)
山椒生姜出汁 2L

[寒鯖木の芽棒寿司]

[鰯のきずし炙り造り]

おまかせ1セット6480円
(ご注文は当日受け取りの
午前6時迄にお願い致します_(._.)_)

受け取り日時
1月20日(木)21日(金)
16時~21時

※新型コロナ感染拡大防止の為 、ご予約時に受け取り時間もお伝えください。

消化の事、翌日の体調の事も考えた献立です。

ご予約お待ちしております。