全国の日本酒(生酒)好きは勿論のこと 食好きなお客様も通いつめるお店

吟座糀家 夙川

電話をかける(完全予約制)

お知らせ

新型コロナ感染拡大予防の為 お客様同士の間隔を開け座席数を半分以下にし営業しております

新型コロナ感染拡大予防の為 兵庫県より時短営業要請に伴い
3月1日~3月31日迄
(月)~(金)17時開店~21時閉店
(土)(日)16時開店~21時閉店
3月1日~7日ラストオーダー19時50分
3月7日~31日ラストオーダー20時20分

また夜定食、テイクアウト等々も定期的に行います。
詳しくはFacebookをご確認ください。

※通常営業時間は17時~24時

ご挨拶

糀家(こうじや)のホームページにようこそお越しくださいました。

店長 玉谷が長年の付き合いのある独自ルート(漁師、農家、魚屋、八百屋、豊洲市場、等々)から仕入れ、化学調味料/香料等々は使わず素材を活かした料理をご用意しております。

店内は全席禁煙となっております。

完全予約制となります。
来られる直前でも構いません、一本のお電話をお願いいたします。

料理人 玉谷 昴

営業日のご案内

2021年 4月
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営業時間:18時~24時 (L.O 23時)  お休み:不定休

糀家 美味しい話

3月のおすすめ食材 淡路島、二見、垂水、明石産 天然鯛、あぶらめ、 鰈

京都産
天然虎ふぐ2キロUP
でんすけ穴子

富山
ほたるいか、白えび

高知産
特大アオリイカ、日戻り鰹、メヒカリ

豊洲市場
江戸前太刀魚、金目鯛、めじ鮪

秋田県産
くろも、ギバサ

海の恵みは産地違いで旬の時期がずれがあり、全国の漁師さん、魚屋さんから 美味しい時期に美味しい物を仕入れています。

食べたい料理、食材がありましたらお問い合わせください。

持ち帰り営業のご案内

3月17日(水)

今回のメインは
❰春真鯖の棒寿司❱ご用意いたします。

4月頃に産卵期の真鯖
この時期は少し卵、白子をもってますが、脂も柔らかくおすすめです。

今回は1㌔アップの大きな鯖を使います。シャリにまた卵、白子は酒炒り煮を混ぜこの時期だけ味わえる物でご用意します。

寿司だけではなく
兵庫県産の元気な野菜と卵
高級魚?イカナゴ、淡路鯛等々を入れ❰惣菜盛り合わせ❱もご用意いたします。

❰おまかせ(約2人前)❱
・春真鯖棒寿司(半身)
・惣菜9種盛り合わせ

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受け取り日時
3月17日(水) 16時~22時
※新型コロナ感染症拡大防止のため、予約時に受け取り時間もお伝えください。
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ご予約お待ちしております。

1セット(限定10セット)  5,400円

今季冬への対策

2021年春

春は一年で一番夙川に人が集まる時期です。
何故なら全国桜100選に選ばれている夙川沿いの美しい桜達のおかげです。

当店は完全予約制なので、人が混み合う事もなくゆったりと楽しんで頂けます。

3月8日より
春野菜のパフェ盛りも始めます。

何故?パフェ
春になるとパフェが食べたくなるという料理人 玉谷 の幼き頃の思い出からです(笑)

昨年夏に客席側の換気システムを新調し、カウンター6席、個室1部屋の座席数を半減以下にし営業しております。
6名様~貸切営業(昼、夜)もご用意できます。

2021年
楽しい春の思い出になるように頑張らせていただきます!

皆様のご予約お待ちしております。

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