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吟座 糀家
吟座 糀家
今期は蔵まわりはいけませんでしたが
この時期に1度は使っておかないとお客様に
怒られる食材😅

秋田より✈️
特大子持ちニシン(オス、メス)
ギバサ、ヒロコ、ニオサク、入荷してます。

ニシン炭火焼き
(メス(卵、コリコリ)
オス(白子、トローリ)
ギバサぽん酢、ヒロコ酢みそ、ニオサク含め煮

その他
淡路鯛、でんすけ穴子、白子、蛸、等々
バッケ味噌も仕込んでます。

コロナが終息したら
来年こそは❰美酒、美食旅、大人の遠足❱
復活させます。

今日、明日お席ご案内できます。

ご予約お待ちしております。
吟座 糀家
吟座 糀家
仕込みもなんとか終え
試し巻き完成🍶

今日は124年ぶり❰ 2月2日 の節分の日❱
例年より豪華に11種具材で巻かしてもらいます。 (車海老、焼き穴子、蛸、煮帆立、干瓢、干し椎茸、蓮根、金時人参、三葉、高野豆腐、厚焼き玉子、)
※ 毎年の事ながらシャリ少なめ具材多めで巻いてますが2回り大きくなりそうです😅
顎を痛めないようにゆっくりとお食べください(具材が増えた分塩分調整も行ってます)

ご予約頂いてるお客様ご来店お待ちしております。
吟座 糀家
吟座 糀家
30日(土)
持ち帰りの
❰寒鮃松前かぶら棒寿司❱と ❰白鍋セット❱
残り2セットご用意できます。
1セット6480円

ご興味のあるお客様ご予約お待ちしております。
吟座 糀家
吟座 糀家
吟座 糀家
天然寒鮃6kg越えてくると顔が厳つい‼️

今日は日本海の冬の食材をメインに持ち帰り
してました。
次回の持ち帰り営業は30日(土)です。
29日(金)からまた冷え込むみたいです☃️

寒い時には白い物が食べたくなりませんか?🍶

消化に良く、温まる❰白鍋❱をご用意致します。
※酒粕、豆乳は使いません。

ご予約お待ちしております。
吟座 糀家
吟座 糀家
今日も持ち帰りご注文いただきありがとうございました。来週も握ります。巻きます。
ご予約お待ちしております。
吟座 糀家
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❰糀家美味しい話❱

夜定食のご案内(13日、14日限定)

豊洲市場魚屋さんイチオシ☆
佐渡島産 めじ鮪造り
宮城県産 鰯きずし、鰯炭火焼き

新潟より取り寄せた
栃尾揚げの含め煮

岩津ねぎ酢味噌

茄子田舎煮

むかご木の芽味噌和え

銀河のしずく(白米)

赤だし

お一人様3000円(税別)

16時開店~19時ラストオーダー
20時完全閉店

※兵庫県営業時間短縮要請、緊急事態宣言に
伴い1月12日~2月7日迄の
営業時間は
16時開店20時閉店となります。
(ラストオーダー19時)

皆様のご予約お待ちしております。
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