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吟座 糀家
吟座 糀家
おはようございます。
時化は続いてますが 京都伊根より
一升瓶3本分の大きさの❰寒鰆(かんさわら❱
入荷してます。

今日も淡路島の魚屋さんから活け越しの
鯛、穴子 届けてもらいます。

自家製カラスミも続々と完成中です。

ご予約お待ちしております。
吟座 糀家
吟座 糀家
2022年
糀家は1月2日より営業してました。

全国の取引先の方達のお陰で
いつもよりネタが多い贅沢な正月営業となり
楽しんで頂けました🍶
(天然本くえ、寒鮃、寒鰆、天然鮪、
赤なまこ、蛤、若鰤、馬刺し等々)

今宵は
淡路島の魚屋さんより
初漁の魚達も入荷してます。
(鯛、若鰤、かわはぎ)

皆様、本年もよろしくお願い致します。
吟座 糀家
吟座 糀家
今季最後の生からすみ完成してます。

前回の物よりも2まわり大きい鯔子が入ったので魚卵の旨味が濃いです🍶

❰年末営業のご案内❱
年内は12月28日(火)迄の営業となります。
まだまだお席ご案内できます。

寒波到来で時化は続いてますが
漁師さん、魚屋さん、ヤマトさんのお陰でネタ揃ってます。
(紅葉鯛、天然河豚、天然本くえ、天然鮪、淡路蛸、穴子、あん肝等々)

皆様のご予約お待ちしております。

写真は
淡路島産 紅葉鯛コレクション2021年
秋、冬
吟座 糀家
吟座 糀家
珍味完成しました。

ねっとり濃厚❰生カラスミ❱
魚卵好きな方には是非食べていただきたい
一品です。

その他、あん肝、紅葉鯛、天然本くえ、
特大アオリイカ(各種部位)天然本鮪、天然かんぱち等々

皆様のご予約お待ちしております。
吟座 糀家
吟座 糀家
時期外れと言われますが良質であれば仕入れます。
今週は丸々と肥えた秋刀魚が入荷してます。
サイズは同じですが厚みが違います。
刺身、炙り、炭火焼き、煮付け、
ご用意できます。

今宵も皆様のご予約お待ちしております。
吟座 糀家
吟座 糀家
祝日ですが
淡路島の魚屋より[紅葉鯛]入荷しました。
2日活け越し 〆方も丁寧にしてくれてるので
肝、胃袋もご用意できます。

その他、名残り鱧炙り、やなぎ蛸柔らか煮、
白子ぽん酢(温)白子天ぷら、鮪江戸前漬け、天然かんぱち、等々ご用意してます。

今宵も皆様のご予約お待ちしております。