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吟座 糀家
吟座 糀家
キャンセルが増えてきているので
持ち帰りも始めてます。

店で食べるものをそのまま持ち帰りにすると
面白くないので毎回何かテーマを決めて
食材への興味のきっかけになってもらえればと思いご用意してます。

昨日は〖剣先いか〗胴(造り)、ミミ(炙り)、うさぎ(炭火焼き)、下足(一味焼き)、
三角(ブルスケッタ)そで(山芋梅胡麻和え)を
色んな調理法で食べ比べ 🦑

次は10日(水)で計画してます。

お盆は休まず営業致します。

皆様のご予約お待ちしております。
吟座 糀家
吟座 糀家
葉月の始まり

鱧料理色々、由良川産天然すっぽん小鍋、天然子鮎コロッケ、天然岩牡蠣、蛸料理色々、のどくろ炭火焼き、山芋白煮、等々(単品)ご用意してます。

久々に
在来種、無農薬、無肥料、木成り完熟れもん
で甘味仕込んでます。(3種まるごと檸檬)

葉月も皆様よろしくお願い致します。
吟座 糀家
吟座 糀家
この時期の白身の王様
❰甘かれい1kg越え(淡路島産)❱
入荷します。

その他
淡路島産 蛸(ぶつ、天ぷら)
淡路島産 真鯖(鯖刺し、きずし)
勝浦産 金目鯛
(造り、炭火焼き、あら炊き)
塩釜産 天然本鮪
(造り、鉄火巻き)
三宅島産天然かんぱち
(造り、焼き、煮付け)
等々
漁師さん、魚屋さんのお陰で今日も良いネタ揃ってます。

秋田県より珍しい天然山菜も入荷してます。(赤みず、ほしな、しどけ、あいこ、ひでこ)

今日、明日はまだまだお席ご用意できます。

ご予約お待ちしております。
吟座 糀家
吟座 糀家
2、4kgと今月の中では小ぶりですが
あおりいか入荷してます。

その他、甘かれい、天然鯛、朝獲れ地鰯、小鰭
、鰆(オンタ)等々
吟座 糀家