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今期は蔵まわりはいけませんでしたが
この時期に１度は使っておかないとお客様に
怒られる食材😅
秋田より✈️
特大子持ちニシン（オス、メス）
ギバサ、ヒロコ、ニオサク、入荷してます。
ニシン炭火焼き
（メス（卵、コリコリ）
オス（白子、トローリ）
ギバサぽん酢、ヒロコ酢みそ、ニオサク含め煮
その他
淡路鯛、でんすけ穴子、白子、蛸、等々
バッケ味噌も仕込んでます。
コロナが終息したら
来年こそは❰美酒、美食旅、大人の遠足❱
復活させます。
今日、明日お席ご案内できます。
ご予約お待ちしております。
この時期に１度は使っておかないとお客様に
怒られる食材😅
秋田より✈️
特大子持ちニシン（オス、メス）
ギバサ、ヒロコ、ニオサク、入荷してます。
ニシン炭火焼き
（メス（卵、コリコリ）
オス（白子、トローリ）
ギバサぽん酢、ヒロコ酢みそ、ニオサク含め煮
その他
淡路鯛、でんすけ穴子、白子、蛸、等々
バッケ味噌も仕込んでます。
コロナが終息したら
来年こそは❰美酒、美食旅、大人の遠足❱
復活させます。
今日、明日お席ご案内できます。
ご予約お待ちしております。
仕込みもなんとか終え
試し巻き完成🍶
今日は１２４年ぶり❰ ２月２日 の節分の日❱
例年より豪華に１１種具材で巻かしてもらいます。 （車海老、焼き穴子、蛸、煮帆立、干瓢、干し椎茸、蓮根、金時人参、三葉、高野豆腐、厚焼き玉子、）
※ 毎年の事ながらシャリ少なめ具材多めで巻いてますが２回り大きくなりそうです😅
顎を痛めないようにゆっくりとお食べください（具材が増えた分塩分調整も行ってます）
ご予約頂いてるお客様ご来店お待ちしております。
試し巻き完成🍶
今日は１２４年ぶり❰ ２月２日 の節分の日❱
例年より豪華に１１種具材で巻かしてもらいます。 （車海老、焼き穴子、蛸、煮帆立、干瓢、干し椎茸、蓮根、金時人参、三葉、高野豆腐、厚焼き玉子、）
※ 毎年の事ながらシャリ少なめ具材多めで巻いてますが２回り大きくなりそうです😅
顎を痛めないようにゆっくりとお食べください（具材が増えた分塩分調整も行ってます）
ご予約頂いてるお客様ご来店お待ちしております。
天然寒鮃６kg越えてくると顔が厳つい‼️
今日は日本海の冬の食材をメインに持ち帰り
してました。
次回の持ち帰り営業は３０日(土)です。
２９日(金)からまた冷え込むみたいです☃️
寒い時には白い物が食べたくなりませんか？🍶
消化に良く、温まる❰白鍋❱をご用意致します。
※酒粕、豆乳は使いません。
ご予約お待ちしております。
今日は日本海の冬の食材をメインに持ち帰り
してました。
次回の持ち帰り営業は３０日(土)です。
２９日(金)からまた冷え込むみたいです☃️
寒い時には白い物が食べたくなりませんか？🍶
消化に良く、温まる❰白鍋❱をご用意致します。
※酒粕、豆乳は使いません。
ご予約お待ちしております。
❰糀家美味しい話❱
夜定食のご案内（１３日、１４日限定）
豊洲市場魚屋さんイチオシ☆
佐渡島産 めじ鮪造り
宮城県産 鰯きずし、鰯炭火焼き
新潟より取り寄せた
栃尾揚げの含め煮
岩津ねぎ酢味噌
茄子田舎煮
むかご木の芽味噌和え
銀河のしずく（白米）
赤だし
お一人様３０００円（税別）
１６時開店～１９時ラストオーダー
２０時完全閉店
※兵庫県営業時間短縮要請、緊急事態宣言に
伴い１月１２日～２月７日迄の
営業時間は
１６時開店２０時閉店となります。
（ラストオーダー１９時）
皆様のご予約お待ちしております。
夜定食のご案内（１３日、１４日限定）
豊洲市場魚屋さんイチオシ☆
佐渡島産 めじ鮪造り
宮城県産 鰯きずし、鰯炭火焼き
新潟より取り寄せた
栃尾揚げの含め煮
岩津ねぎ酢味噌
茄子田舎煮
むかご木の芽味噌和え
銀河のしずく（白米）
赤だし
お一人様３０００円（税別）
１６時開店～１９時ラストオーダー
２０時完全閉店
※兵庫県営業時間短縮要請、緊急事態宣言に
伴い１月１２日～２月７日迄の
営業時間は
１６時開店２０時閉店となります。
（ラストオーダー１９時）
皆様のご予約お待ちしております。
