最新情報

今日も持ち帰りご注文いただきありがとうございました。来週も握ります。巻きます。
ご予約お待ちしております。

❰糀家美味しい話❱

夜定食のご案内（１３日、１４日限定）

豊洲市場魚屋さんイチオシ☆
佐渡島産 めじ鮪造り
宮城県産 鰯きずし、鰯炭火焼き

新潟より取り寄せた
栃尾揚げの含め煮

岩津ねぎ酢味噌

茄子田舎煮

むかご木の芽味噌和え

銀河のしずく（白米）

赤だし

お一人様３０００円（税別）

１６時開店～１９時ラストオーダー
２０時完全閉店

※兵庫県営業時間短縮要請、緊急事態宣言に
伴い１月１２日～２月７日迄の
営業時間は
１６時開店２０時閉店となります。
（ラストオーダー１９時）

皆様のご予約お待ちしております。

来週 新たに開封する日本酒達🍶

令和２年醸造の新酒もあれば
１年、２年、、、
マイナス5度の冷蔵庫で育ててた物もあります。

❰糀家美味しい話❱

今宵は❰吟醸 御傳（おでん）❱やってます🍶

１月４日淡路島の初漁で獲れた
縁起の良い鱧㊗️
一晩活けごして（泳がす）
１月５日に〆てもらい
３日間骨付きで寝かして旨味を引き出して
仕込んだ自家製 鱧の練り物
（生姜、牛蒡、ねぎ玉）
※既製品、冷凍物のすり身は一切使ってません。

鱧すり身、鱧出汁なので精つき💪
温まり♨️消化にも良いです😊

初物は三文の徳🍶（笑）

お時間ございましたら是非☆
※新型コロナ感染拡大予防の為、座席数を半分以下にし営業しております。

今宵も皆様のご予約お待ちしております。

❰糀家美味しい話❱
れんこん営業最終日‼️
（明日までの予定でしたが
同じ食材をずっと使うのが苦手な料理人の為
今日で最終日とさせていただきます）

れんこん鴨あん肝はさみ揚げ
れんこんトマトオイル焼き
れんこん天ぷら食べ比べ
れんこん煮ころがし 等々ご用意してます。

時化の中漁師さんのがんばり
今朝どれの❰丸はげ❱も入荷しました。

その他、天然鰤かま焼き、鰤あら炊き、
牡蠣赤ワイン蒸し、等々ご用意してます。

今宵のご挨拶に ❰十草がゆ❱もご用意してます。

ご予約お待ちしております。

今年の糀家からのお年玉は
大久保富士郎 作
お猪口をプレゼント致します。
（お一人様１つ先着１００名迄）

昨年からイベント、飲み会自粛で日本酒の
消費、海外出荷が落ちています。
今期は造らない蔵や減産傾向のお話も聞きます。

新しいお猪口がもらえば自然と日本酒の購買欲が沸くのでは🍶と考え
弊社代表 大久保富士郎に
お願いし造ってもらってました。
※コース予約の方限定（イベント不可）

皆様のご予約お待ちしております。