最新情報

【本日のお任せコース】 より

～先付け～

・天然鯛昆布締めと
スモークサーモンの砧巻き

・天然鯛寿司

・天然鯛松皮

【酒糀家お任せコース】
前日までの予約制にて
ご用意させていただきます。
6品4,400円(税込)

日本酒が進んじゃいますっ(*≧∀≦)

酒糀家 屋田明仁
神戸市中央区中山手通1-3-5 B1
078-322-3014
http://shukou.com/sakaya/ ... See more

【 9/25(土)・26(日)
2日間 限定テイクアウト】

まだまだ暑い日もありますが、
冬に美味しい魚が良くなってきていますね～♪

今回は『鰆(さわら)』です🎶

春よりも寒くなってきてから、脂乗りの良い、
大きな鰆が増えてきて美味しくなりますが、
早くも良いサイズの鰆が揚がってきました！

しかも質の良い
淡路産の釣り物 3,5kg
大物ですねΣ(ﾟ◇ﾟ；)

お造りで召し上がっていただける
鮮度抜群の鰆ですよ(^^)v

この良い鰆を週末にも仕入れ、
色々と盛合せにします！
お酒とご一緒に、召し上がって
いただければと思います(≧▽≦)

『鰆づくし
一人前1800円(税込)』

・鰆 きずし
・鰆 昆布締め
・鰆 炙り
・鰆 西京焼き
・鰆 漬け寿司

ご予約
お待ちしてます(^-^)/

※ご予約は前日迄に
お願いします。
※決済は現金のみです(-人-;)
※お受取は 15時～20時 にて
お願いしますm(__)m

酒糀家 屋田明仁
神戸市中央区中山手通1-3-5 B1
078-322-3014
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【 9/18(土)・19(日)・20(月)
3日間 限定テイクアウト】

暑さが少し落ち着いてきましたが
夏の疲れが残っている方も
いらっしゃるのでは
ないでしょうか。

今回は、栄養の宝庫ともいえる
お料理をご用意しますので
連休にいかがでしょうか(^^)v

『まる鍋(すっぽん)
1人前 5,000円(税込)』

・スッポン
・スッポン出汁
・焼き白葱
・水菜
・茸
・焼き生麩

古くから滋養強壮に良いとされ、
食されてきたスッポン。

体内では作り出す事の出来ない
必須アミノ酸や
ビタミン・ミネラルが豊富です。

夏の紫外線でダメージを受けた
お肌や髪の毛を修復する栄養素、
関節痛の改善に効果が期待できる
成分等も含んでいますので、
若い方からシニアの方々まで
召し上がっていただきたい
お料理です。

必ず活きたスッポンを扱い
店内でさばきます。

丁寧に下処理を施し、
大量の日本酒を使って長時間
煮込みます。

丁寧に煮込んだ事で、
コラーゲンたっぷりの身は
プルプル。

お出汁は地味深く、イメージ
しがちな臭みや癖は無く、
何とも言い表せれない
旨味に感動します！

その為、
お出汁を楽しんでいただきたく
白菜など他のお野菜は入れません。

ご飯等はご用意して
いただきますが、最後の雑炊は
格別なので是非お試し下さい!!

当店の隠れ人気メニューです！
この機会に召し上がって
いただけば幸いです(^^)v
御予約お待ちしてます♪

※御予約は、9/16(木)迄に
お願いします。
※決済は現金のみです(-人-;)
※お受取は 15時～20時 にて
お願いしますm(__)m

酒糀家 屋田明仁
神戸市中央区中山手通1-3-5 B1
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【 9/10(金)・11(土) 2日間 限定テイクアウト】

時化と雨で魚だけではなく、野菜の価格も 上がってますね...😢
台風は来ないでね( ´△｀)

今回は
テイクアウトの
人気メニューとなりました
酒肴盛合せを
ご用意させていただきます🎶

『酒肴 九品 盛合せ 1,800円(税込)』

・かますの柚庵焼き

・燻製海老のポテサラコロッケ

・焼き茸と炙り鱧の ポン酢和え

・新秋刀魚の砧巻き

・茄子の田楽

・チーズ豆腐

・あさりだし巻き

・ばい貝の旨煮

・天然鯛寿司

※写真は盛り付けイメージです

ご予約
お待ちしてます(^-^)/

※ご予約は当日の朝9時迄に
お願いします。
※決済は現金のみです(-人-;)
※お受取は 15時～20時 にて
お願いしますm(__)m

酒糀家 屋田明仁
神戸市中央区中山手通1-3-5 B1
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【 8/28(土)・29(日)
2日間 限定テイクアウト】

こんにちは❗
今週も、ひつこくやって参りました(≧▽≦)

パラリンピック始まってますね～♪
初めて見るスポーツもあり、見て楽しいし
めちゃ感動しますね⁉️

週末は美味しい日本酒と肴を食べながら
いかがでしょうか🎶

(ｼｭｺｳ)
『酒肴 九品 盛合せ
1800円(税込)』

・天然鯛の昆布締め砧巻き、
天然鯖のきずし

・子持ち鮎の山椒煮、
茄子の揚浸し

・煮穴子の信田巻き

・地鶏肝の柔らか煮

・海老天だし巻き

・アスパラの白和え

・淡路鱧と胡瓜の酢の物

・小芋煮

・酒粕チーズとバゲット

お一人様用の器を使用しておりサイズは7寸です。
お酒の肴に丁度良い量・内容にしてあります(^^)b

写真は前回の物ですが、同じ器を使っていますので、
ボリュームが分かりやすいかと思います。

ご予約
よしくお願い致します(^-^)/

※限定30人前
※ご予約は前日 20時迄に
お願いします。
※決済は現金のみです(-人-;)
※お受取は 15時～20時 にて
お願いしますm(__)m

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【 8/20(金)・21(土)・22(日)
3日間 限定 テイクアウト】

先週の「煮穴子の棒寿司」
一人前としては多すぎましたので(^^;
今回は太巻きと肴を合わせました‼️

サイズは小さく見えますが一合半あります。
お一人様で丁度良い量かと思います(^^)b

『煮穴子の太巻きセット
1800円(税込)』

・自家製 煮穴子の太巻き寿司
(煮穴子、海老、玉子、三つ葉、胡瓜、椎茸など)
・玉蜀黍と枝豆の飛竜頭
・真名鰹の西京焼き
・炊き合わせ
(おくら、小茄子、小芋)

飛竜頭(ひろうす)は、
豆腐を湯がいて重しをかけて水分を抜き、
軽く味をつけた牛蒡や玉蜀黍、枝豆等を混ぜ込み、
揚げてから出汁で軽く炊きあげています。

真名鰹は、ご存知ない方も多いですが、
瀬戸内の夏の高級魚です。
瀬戸内では鰹が獲れないので、この魚を
鰹に見立て「真似鰹」と呼んでいたものが訛り、
「真名鰹」といわれています。
※諸説あり

見た目はマンボウみたいな形をしており、
愛らしい顔つきですよ(笑)
身質は柔らかく脂もあるので刺身でも人気が
高いです！
今回も刺身用の真名鰹を仕入れ、
自家製の味噌床に漬け込んでいます。

肴で飲みながら
合間と締めに太巻き♪
幸せな飲み方ですね～😌🍶

※限定30人前
※ご注文は前日の 20時迄にお願いします。
※決済は現金のみです(-人-;)
※お受取は 15時～20時 にて申し付け下さいm(__)m

ご予約
お待ちしてます(*^^*)

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【ワクチン接種】

初めは接種しようか悩みましたが
やはり御来店頂く方々に安心して
飲食を楽しんでいただけますよう
早速1回目を接種してきました💉

さて、
今からは体内へのアルコール接種かな😝😝

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【 6/26(土)・27(日)
2日間 限定テイクアウト】

早くも賑わってるお店が増えてきましたね～！

週末は、まだまだ飲みに出れませんので、
テイクアウトをご用意しておりますよ～(^-^)/

⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️

『鮎の棒寿司と夏野菜の
冷製炊き合せ1800円税込』

・鮎の棒寿司
・小芋・茄子・おくら
・冬瓜・とうもろこし・とまと

鮎は寿司一本につき、2尾使用しております。
丁寧に骨を取り除き、軽く酢で締めてから
皮を炙っています。
とても上品に仕上がりました🎶

通常はご提供していないお料理ですので、
一度ご賞味いただければと思います(^-^)/

※ 限定 20人前
※前日までにご予約をお願いします。
※お支払は現金のみです(-人-;)
※お受取りは 15時～20時にて
申し付け下さいませ。

ご予約お待ちしてますo(*⌒―⌒*)o

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【営業時間の変更】

ようやく飲めますね～(*≧∀≦*)
まずは冷えた生ビール🍺からの
ピチピチ生酒へといきましょうかぁ～🎵

6/21(月)～
営業時間は以下の通り
変更させていただきます。

【火曜日～金曜日】
17～20時
※酒類の提供は19時迄

【土曜日・日曜日・祝日 】
テイクアウトのみ(予約制)

【定休日】
月曜日

御来店予定のお客様には御不便をお掛け致しますが、何卒御理解いただけますようお願い申し上げます。

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【 6/11(金)・12(土)・13(日)
3日間 限定テイクアウト】

先月 大好評でした
" 淡路産 活け鱧 "
ご予約を頂戴しましたので、
今週のテイクアウトメニューにて
ご用意させていただきます♪

自分も家で食べましたが
最高でしたっ🤭🤭
是非、沢山の方に食べていただきたいと
思います🎶

また今回は、別メニューで
『焼き鱧の棒寿司』
こちらもご準備致しました。

骨から取った出汁でツメを作り
掛けながら焼き上げます！

少し甘めの醤油が香ばしく
ついつい食べ過ぎてしまいますねぇ(^^)

こちらも手間が掛かり、普段はメニューで
ご用意出来ませんので、この機会に是非
ご注文をいただければと思います(*^^*)

『淡路産 焼き鱧の棒寿司
2000円税込』
・焼き鱧寿司 6貫
・だし巻き 2貫
・ばい貝の旨煮 2個

『淡路産 活け鱧
しゃぶしゃぶ 4000円税込』
・活け鱧 13～15貫前後
・野菜(淡路 新玉ねぎ等)
・はも出汁
・ポン酢

※ 限定 各 20人前
※前日までにご予約をお願いします。
※お支払は現金のみです(-人-;)
※お受取りは 15時～20時にて
申し付け下さいませ。

ご予約お待ちしてますo(*⌒―⌒*)o

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